美味しい ホンビノス貝 ただいま入浴中 中国人狩り

ホンビノス貝とは？




二枚貝　潮間帯の砂や泥の中に生息する
名前を漢字で記すと『本美之主貝』
これはビーナス属 Venus に当て字された美之主に由来します

先日　中国人が　
ごっそり　潮干狩りをした　あの貝　です


東京湾沿岸　『爆・潮干狩り』

ごっそり取って　
お店の食材にしたり　友人にあげたり
後は　ごっそり　保管して　食べます
冷凍・冷蔵したり
さらには
お風呂の湯船に・・・



海水と同じくらいの塩分濃度にして
入浴？・・・？保存

この保存方法は　砂出し　効果もあります
砂出し方法は
3％くらいの食塩水で　冷暗所で一晩置きます

実際　入浴中の　貝さんは
一晩どころではないそうですが・・・

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ホンビノス貝　
あまり耳慣れない　貝　ですが
これ　実は
千葉県　船橋の　名物　だそうです

味は？

はまぐりとあさりの中間位の味で
はまぐりよりも少し歯ごたえが強い感じがある
大あさりのようにしっかりと旨み
臭みはあまり感じない
焼くことによって貝の旨みが凝縮され
他の貝に引けを取らない位に美味しい
はまぐりと　似ている　風味　あり

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調理法は　はまぐり　あさりと　全く同じで
潮汁　や　酒蒸し　バター焼き

価格は？　
ハマグリの約１／３　の価格

ホンビノス貝　５００～８００円/kg程
アサリ　　　　７００～１５００円/kg
ハマグリ　　１０００～２０００円/kg

リーズナブルなホンビノス貝
スーパーで見かけたら　躊躇することなく
買ってみたいと思います

中国人曰く
こんな　美味しい貝　日本人が　取らないなんて
信じられない　

私たちは　売っているものより　自分たちで取った物の方が
安心できるんです

信じられない　
安心できない　中国事情を垣間見ました

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しかしながら　夏場は　食中毒が増えます
入浴中のホンビノス貝さん　気を付けて下さいね
　

タグ：ホンビノス貝　中国人狩　船橋名物