子供の味覚 大人の味覚 ナポリタン トマト効果 三ツ星シェフ [健康]
味覚
一般的には
子供は甘く大人は甘酸っぱい物を好む？
TV Chef 三ツ星の給食より
子供が好まない料理も
三ツ星シェフは 美味しいと言わせた
しかし
最高に美味しい と言われてはいません
今回は
学校の 「 親子給食会 」
親と子供が同じものを食べるのではなく
味付を変えていた
大人に給食を美味しく食べてもらう行事
子供に出す物に
手を加え 大人向きの味に整えなければいけない
（ドラマだけ？）
メニューはナポリタン
子供向けに作ったら
大人には 酸味がなく甘すぎ
大人向けに作ったら
酸味が壁となって子供の口に合わない
だから 子供と大人 を 別に作る
子供のナポリタンのソースは
トマトケチャップで甘さを際立て
大人にはトマトピューレで酸味を加える
と ここまでは 普通の料理人の話・・・
しかし 三ツ星シェフは
「私の料理は 誰が食べても
最高～～に美味しい」
一つの料理に 二つの味付けはしない！
こちらは
子供にも 大人にも
めちゃくちゃ美味しいという
コンビニのウマチキ（旨いチキン）
そのウマチキの秘密 とは？
チキンは甘さの中に微妙な酸っぱさがあった
甘みと酸味のバランス ？！
三ツ星シェフの奮闘が 始まりました
トマトの選定から
プレミアムルビー 天然水トマト フルーツトマト
レッドマリ フルティカトマト カンパリトマト
チェリートマト カクテルトマト ぴゅあトマト
南郷トマト 金太郎トマト
とにかく 買いまくりました
「 お～～ 凄い種類です」
トマトの種類の多さに 驚き！
（実際には まだまだ あるようです）
子供でも 大人でも 美味しいナポリタン
色々なトマトを使ってソースの試作・・・
三ツ星シェフが 選んだ
甘みと酸味のバランスが良い トマト とは？
「 桃太郎トマト 」でした
1個 200円 のトマト
給食には 高い～～＞＜！
シェフは
農家の仕事を手伝い 仲良くなり
完熟の売り物にならない
トマトを仕入れることが出来
コスト面は はなまる です
桃太郎の完熟トマトにも酸味があります
ですが
長時間じっくり煮込んだソースには
ぐっと 甘みが引き立ちます
子供にも
大人にも
美味しいと言わせた ナポリタン
子供の味覚 ＝ 大人の味覚
最高し美味しいと言わせた
ナポリタンでした
メニュー
ナポリタン コールスローサラダ
フルーツポンチ
ここでトマトの栄養と効果値
リコピン
活性酸素の働きを抑える強い抗酸化力作用
（βーカロテンの２倍、ビタミンＥの１００倍の効果）
油と一緒に調理することで体内への吸収量がアップ
ビタミンＡ
皮膚や粘膜を強くする
ビタミンＣ
風邪予防・美肌効果
ビタミンＥ
老化を予防
カリウム
塩分の排出を助け、血圧を下げる
ルチン
血管強化作用
ビタミンＢ６
脂肪の代謝を助ける
食物繊維
腸内環境を整えます
「完熟」
完熟のほうがリコピンも旨みも多い
ですが糖度は同じ
完熟トマトとは
樹になっている状態で真っ赤なったものです
普通の大きさのトマトよりも
ミニトマトの方がリコピン含有量や
全体的な栄養価が高いです
もし栄養が多いトマトを食べたいなら
ぜひ完熟ミニトマトを選んでみて下さい
完熟ミニトマトを食べるには
家庭菜園もいいですね
今年初めて挑戦したミニトマトの栽培
ですが・・・
極少の収穫でした ・・・ トホホ
来年は 少し勉強をして
鈴なりのトマトが出来るよう頑張ります
紹介ブログ
遊びなら フォレストツーリスト
http://marumiworld.xyz/
商品紹介なら 毎日GENNNKI
一般的には
子供は甘く大人は甘酸っぱい物を好む？
TV Chef 三ツ星の給食より
子供が好まない料理も
三ツ星シェフは 美味しいと言わせた
しかし
最高に美味しい と言われてはいません
今回は
学校の 「 親子給食会 」
親と子供が同じものを食べるのではなく
味付を変えていた
大人に給食を美味しく食べてもらう行事
子供に出す物に
手を加え 大人向きの味に整えなければいけない
（ドラマだけ？）
メニューはナポリタン
子供向けに作ったら
大人には 酸味がなく甘すぎ
大人向けに作ったら
酸味が壁となって子供の口に合わない
だから 子供と大人 を 別に作る
子供のナポリタンのソースは
トマトケチャップで甘さを際立て
大人にはトマトピューレで酸味を加える
と ここまでは 普通の料理人の話・・・
しかし 三ツ星シェフは
「私の料理は 誰が食べても
最高～～に美味しい」
一つの料理に 二つの味付けはしない！
こちらは
子供にも 大人にも
めちゃくちゃ美味しいという
コンビニのウマチキ（旨いチキン）
そのウマチキの秘密 とは？
チキンは甘さの中に微妙な酸っぱさがあった
甘みと酸味のバランス ？！
三ツ星シェフの奮闘が 始まりました
トマトの選定から
プレミアムルビー 天然水トマト フルーツトマト
レッドマリ フルティカトマト カンパリトマト
チェリートマト カクテルトマト ぴゅあトマト
南郷トマト 金太郎トマト
とにかく 買いまくりました
「 お～～ 凄い種類です」
トマトの種類の多さに 驚き！
（実際には まだまだ あるようです）
子供でも 大人でも 美味しいナポリタン
色々なトマトを使ってソースの試作・・・
三ツ星シェフが 選んだ
甘みと酸味のバランスが良い トマト とは？
「 桃太郎トマト 」でした
1個 200円 のトマト
給食には 高い～～＞＜！
シェフは
農家の仕事を手伝い 仲良くなり
完熟の売り物にならない
トマトを仕入れることが出来
コスト面は はなまる です
桃太郎の完熟トマトにも酸味があります
ですが
長時間じっくり煮込んだソースには
ぐっと 甘みが引き立ちます
子供にも
大人にも
美味しいと言わせた ナポリタン
子供の味覚 ＝ 大人の味覚
最高し美味しいと言わせた
ナポリタンでした
メニュー
ナポリタン コールスローサラダ
フルーツポンチ
ここでトマトの栄養と効果値
リコピン
活性酸素の働きを抑える強い抗酸化力作用
（βーカロテンの２倍、ビタミンＥの１００倍の効果）
油と一緒に調理することで体内への吸収量がアップ
ビタミンＡ
皮膚や粘膜を強くする
ビタミンＣ
風邪予防・美肌効果
ビタミンＥ
老化を予防
カリウム
塩分の排出を助け、血圧を下げる
ルチン
血管強化作用
ビタミンＢ６
脂肪の代謝を助ける
食物繊維
腸内環境を整えます
「完熟」
完熟のほうがリコピンも旨みも多い
ですが糖度は同じ
完熟トマトとは
樹になっている状態で真っ赤なったものです
普通の大きさのトマトよりも
ミニトマトの方がリコピン含有量や
全体的な栄養価が高いです
もし栄養が多いトマトを食べたいなら
ぜひ完熟ミニトマトを選んでみて下さい
完熟ミニトマトを食べるには
家庭菜園もいいですね
今年初めて挑戦したミニトマトの栽培
ですが・・・
極少の収穫でした ・・・ トホホ
来年は 少し勉強をして
鈴なりのトマトが出来るよう頑張ります
紹介ブログ
遊びなら フォレストツーリスト
http://marumiworld.xyz/
商品紹介なら 毎日GENNNKI
Chef みてます!
ナポリタンの回、面白かったですよね～
トマト大好きです。
が… スーパーでは完熟トマトを購入するのは難しいですよね。
最近地元のスーパーで、「〇〇さんが作ったトマト」でお気に入りの農家の方ができました♡
その方のトマトが売っていると必ず買います。
でもやはり人気があるらしく売り切れていることもしばしば…
いまは時期的に普通のトマトは高いし美味しくないのでミニトマトを買います。
ミニトマトもオススメなんですね☆よかった(^-^)
by ミケシマ (2016-10-29 22:49)
コチトラ家には花壇と芝生しかありませんが、トマトと線切りキャベツとブロッコリーは毎日食べま～す！(^o^)
by dryas (2016-10-29 23:42)
ミケシマさん
コメントありがとうございます
Chef 面白いですね～
お気に入りの 農家さん 素敵ですね～
やっぱり 美味しくて人気者のトマトは 売り切れになってしまいますね トマトの季節から遠ざかり ちょっと寂しいですが 今お野菜が高騰なので 不思議とトマトが高く感じません
栄養かも高く美容と栄養に 欠かせませんね
来週のChefは フランス料理の屋台ですね ^-^
by チャー (2016-10-30 10:56)
dryasさん
コメントありがとうございます
花壇と芝生^-^v 芝生～～いいですね
トマト 千切りキャベツ ブロッコリー いつも健康に気を使っていて 素晴らしい～ ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
コチトラ ブロッコリーは 久しく食べておりません
もう少し お安くなってくれると ありがたいな～
超 小さくて 198円 ＞＜
by チャー (2016-10-30 11:01)
沒有醫生的處方
we recommend cialis info http://cialisvipsale.com/ Interactions for cialis
by Tadalafil 20 mg (2018-04-14 15:10)